2023年2月21日,由中国生物发酵产业协会制定的,主要适用于以乳酸菌类益生菌为菌种生产的后生元制品的生产、检验和销售的团体标准——《益生菌制品 乳酸菌类 后生元》宣贯会在北京召开,多位权威机构的权威专家与主流媒体齐聚现场,共同见证中国后生元行业走上发展正轨。
在此次标准中将后生元定义为:对宿主健康有益的遗传背景明确的灭活微生物和/或菌体成分,包括或不包括其代谢产物的制品;化学合成的成分以及病毒/噬菌体及其产物除外。乳酸菌类后生元是指将检验合格的原辅料经配料、混合、杀菌、冷却后,接种一种或几种乳酸菌类益生菌进行发酵,将发酵后的液体或固体灭活,并对其中菌体细胞破壁或不破壁处理、固液分离或不分离、添加或不添加载体,再经干燥或不干燥处理的一类后生元。
团体标准特别强调了对后生元产品的原料要求。菌种应满足4大条件:(1)需符合国家颁布的《可用于食品的菌种名单》及公告的规定;(2)应明确菌株号和分离来源;(3)应由有资质的机构,使用国家规定或国内外认可的评价方法在菌株水平进行鉴定和安全性评价;(4)应经过全基因组测序且有相关科学文献或报告支持。满足上述条件的菌种才能用于乳酸菌、益生菌、后生元类产品的生产。
中国生物发酵产业协会集合发酵领域益生菌行业内外专家、学者、企业共同探讨确定此次标准。作为我国后生元领域的第一个团体标准,该标准的发布对中国益生菌和后生元产业的高质量发展具有划时代的意义。该标准的发布,不仅弥补了国内后生元产业发展无标可依的空白,同时大力推动了国内后生元产业高质量发展。
正如中国生物发酵产业协会名誉理事长石维忱在会议发言中提到的,只有各方共同努力,才能助力后生元产业健康发展。北京鸿润宝顺科技有限公司自2008年成立以来,一直致力于微生物发酵氮源的生产、研发、销售,产品涵盖植物源氮源、动物源氮源、微生物源氮源等所有发酵用有机氮源,是中国生物发酵产业协会理事单位。生产的蛋白胨、酵母浸膏粉、大豆蛋白胨等产品大量用于益生菌、乳酸菌等菌类的培养和生产。北京鸿润宝顺将一如既往在协会的带领下,为中国后生元产业健康良性发展贡献一份力量。